Viabilização para adequação às boas práticas em serviços de alimentação

Silva, Simone Ferreira da; Medeiros, Laissa Benites; Saccol, Ana Lúcia de Freitas

Viabilização para adequação às boas práticas em serviços de alimentação / Viability for compliance with good practices in food services

Silva, Simone Ferreira da; Medeiros, Laissa Benites; Saccol, Ana Lúcia de Freitas.

Silva, Simone Ferreira da; s.af
Medeiros, Laissa Benites; Universidade Federal de Santa Maria. Rio Grande do Sul. BR
Saccol, Ana Lúcia de Freitas; Centro Universitário Franciscano.

Hig. aliment ; 28(236/237): 56-62, set.-out. 2014. tab, ilus

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-752283

Asunto(s)

Humanos; Inspección de Alimentos; Buenas Prácticas de Fabricación; Fiscalización Sanitaria; Servicios de Alimentación/normas; Vestuario; Seguridad de Productos para el Consumidor; Contaminación Ambiental/análisis; Manipulación de Alimentos

Boas Práticas de Manipulação; Controle de Qualidade; Vigilância Sanitária

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Inspección de Alimentos / Fiscalización Sanitaria / Buenas Prácticas de Fabricación / Servicios de Alimentación Límite: Humanos Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2014 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade Federal de Santa Maria/BR

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