Ocorrência de patógenos em frutas e hortaliças

São José, Jackline Freitas Brilhante de; Silva, Leonardo Faria

Ocorrência de patógenos em frutas e hortaliças / Occurrence of pathogens in fruits and vegetables

São José, Jackline Freitas Brilhante de; Silva, Leonardo Faria.

São José, Jackline Freitas Brilhante de; Universidade Federal do Espírito Santo. Espírito Santo. BR
Silva, Leonardo Faria; Universidade Federal de Viçosa. Minas Gerais. BR

Hig. aliment ; 28(236/237): 96-101, set.-out. 2014. tab

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-752291

Asunto(s)

Humanos; Contaminación de Alimentos/análisis; Microbiología de Alimentos; Frutas/microbiología; Verduras/microbiología; Escherichia coli/aislamiento & purificación; Listeria monocytogenes/aislamiento & purificación; Noxas; Salmonella/aislamiento & purificación

Contaminação; Frutas; Hortaliças; Patógenos; Saúde coletiva

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Verduras / Contaminación de Alimentos / Microbiología de Alimentos / Frutas Tipo de estudio: Estudio de tamizaje Límite: Humanos Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2014 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade Federal de Viçosa/BR / Universidade Federal do Espírito Santo/BR

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