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Qualidade microbiológica de mãos de manipuladores, equipamentos, utensílios e água de múltiplos usos em uma unidade de alimentação e nutrição na cidade de São Luís, MA / Microbiologic quality of hands, equipment, utensils and multiple water uses in a unit of food and nutrition in São Luís, MA
Chaves, Nancyleni Pinto; Bezerra, Danilo Cutrim; Fonseca, Célia Maria César; Alves, Lúcia Maria Coelho; Lobato, Mariana Santos.
  • Chaves, Nancyleni Pinto; Universidade Estadual do Maranhão. Maranhão. BR
  • Bezerra, Danilo Cutrim; Universidade Estadual do Maranhão. Maranhão. BR
  • Fonseca, Célia Maria César; Universidade Estadual do Maranhão. Maranhão. BR
  • Alves, Lúcia Maria Coelho; Universidade Estadual do Maranhão. Maranhão. BR
  • Lobato, Mariana Santos; Universidade Estadual do Maranhão. Maranhão. BR
Hig. aliment ; 28(236/237): 169-174, set.-out. 2014. tab
Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-752304
Asunto(s)

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Microbiología del Agua / Utensilios de Comida y Culinaria / Manipulación de Alimentos / Servicios de Alimentación / Mano Límite: Humanos País/Región como asunto: America del Sur / Brasil Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2014 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade Estadual do Maranhão/BR

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