Pesquisa de Salmonella spp. e Staphylococcus aureus em sanduíches resfriados provenientes de padarias/confeitarias de um município do Vale do Taquari, RS

Salvatori, Rosângela Uhrig; Wolf, Greice Aline Kaisecamp

Pesquisa de Salmonella spp. e Staphylococcus aureus em sanduíches resfriados provenientes de padarias/confeitarias de um município do Vale do Taquari, RS / Research Salmonella spp. and Staphylococcus aureus in cold sandwiches from bakeries / pastry shops in a city of Vale do Taquari, RS

Salvatori, Rosângela Uhrig; Wolf, Greice Aline Kaisecamp.

Afiliación

Salvatori, Rosângela Uhrig; Centro Universitário Univates. Lajeado. BR
Wolf, Greice Aline Kaisecamp; Centro Universitário Univates. Lajeado. BR

Hig. aliment ; 28(236/237): 178-182, set.-out. 2014. graf, tab

Article en Pt | LILACS | ID: lil-752306

Biblioteca responsable: BR526.1

Asunto(s)

Humanos; Contaminación de Alimentos/análisis; Manipulación de Alimentos; Bocadillos; Salmonella/aislamiento & purificación; Staphylococcus aureus/aislamiento & purificación; Brasil; Muestras de Alimentos; Seguridad de Productos para el Consumidor/normas

Palabras clave

Contaminação; Higiene; Lanches; Segurança

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Índice: LILACS Asunto principal: Salmonella / Staphylococcus aureus / Contaminación de Alimentos / Bocadillos / Manipulación de Alimentos Límite: Humans País/Región como asunto: America do sul / Brasil Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2014 Tipo del documento: Article

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