Critérios de avaliação da qualidade de sorvetes em massa de sabores variados / Criteria for evaluation the quality of ice cream mass of varied flavors
Hig. aliment
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28(236/237): 193-197, set.-out. 2014. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-752309
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Normas de Calidad de los Alimentos
/
Análisis de los Alimentos
/
Etiquetado de Alimentos
/
Helados
Límite:
Humanos
Idioma:
Portugués
Revista:
Hig. aliment
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
2014
Tipo del documento:
Artículo
País de afiliación:
Brasil
Institución/País de afiliación:
Instituto Adolfo Lutz/BR
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