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Caracterização higienicossanitária das agroindústrias familiares produtoras de doces de frutas da região do Rio Pomba, MG: avaliação físico-química e microbiológica de seus produtos / Characterization hygienic sanitary agribusinesses sweet fruit from the Rio Pomba region, MG and physicochemical evaluation of its products
Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro; Rodrigues, Marcela Zonta; Martins, Aline Pereira; Martins, Eliane Maurício Furtado; Martins, Maurilio Lopes; Silva, Maurício Henriques Louzada.
  • Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia. Departamento de Ciência e Tecnologia. BR
  • Rodrigues, Marcela Zonta; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia. Departamento de Ciência e Tecnologia. BR
  • Martins, Aline Pereira; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia. Departamento de Ciência e Tecnologia. BR
  • Martins, Eliane Maurício Furtado; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia. Departamento de Ciência e Tecnologia. BR
  • Martins, Maurilio Lopes; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia. Departamento de Ciência e Tecnologia. BR
  • Silva, Maurício Henriques Louzada; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia. Departamento de Ciência e Tecnologia. BR
Hig. aliment ; 28(234/235): 99-102, jul.-ago. 2014. graf
Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-752326
Asunto(s)

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Dulces / Agroindustria / Microbiología de Alimentos Límite: Humanos Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2014 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia/BR

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Dulces / Agroindustria / Microbiología de Alimentos Límite: Humanos Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2014 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia/BR