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Avaliação microbiológica da carne bovina moída, quanto à presença de coliformes, Escherichia coli spp e Salmonella spp, comercializada na região central do município de Sorocaba, SP / Microbiological evaluation of meat for the presence of coliforms, Escherichia coli and Salmonella spp, marketed in Sorocaba, SP
Oliveira, Paola Carvalho de; Fernandes, Heloise; Barbosa, Daniangela De Grandi; Gonçalves, Flávio Buratti.
  • Oliveira, Paola Carvalho de; Universidade Paulista. São Paulo. BR
  • Fernandes, Heloise; Universidade Paulista. São Paulo. BR
  • Barbosa, Daniangela De Grandi; Universidade Paulista. São Paulo. BR
  • Gonçalves, Flávio Buratti; Universidade Paulista. São Paulo. BR
Hig. aliment ; 28(234/235): 188-193, jul.-ago. 2014. tab
Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-752343
Asunto(s)

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Muestras de Alimentos / Contaminación de Alimentos / Microbiología de Alimentos / Carne Límite: Animales País/Región como asunto: America del Sur / Brasil Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2014 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade Paulista/BR

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