Conhecimento higienicossanitário de manipuladores de merenda escolar no município de Coari-AM, antes e após capacitação

Martins, Patrícia da Silva; Mundim, Silmara Miranda; Ghelfi, Andrea

Conhecimento higienicossanitário de manipuladores de merenda escolar no município de Coari-AM, antes e após capacitação / Hygienic sanitary knowledge of workers providing school lunches in Coari-AM before and after training

Martins, Patrícia da Silva; Mundim, Silmara Miranda; Ghelfi, Andrea.

Martins, Patrícia da Silva; Universidade Federal do Amazonas. Instituto de Saúde e Biotecnologia. Amazonas. BR
Mundim, Silmara Miranda; Universidade Federal do Amazonas. Instituto de Saúde e Biotecnologia. Amazonas. BR
Ghelfi, Andrea; Universidade Federal do Amazonas. Instituto de Saúde e Biotecnologia. Amazonas. BR

Hig. aliment ; 28(238/239): 61-66, nov.-dez. 2014. tab, graf

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-763753

Asunto(s)

Humanos; Femenino; Adulto; Persona de Mediana Edad; Alimentación Escolar; Manipulación de Alimentos; Higiene Alimentaria; Capacitación en Servicio; Brasil; Educación Alimentaria y Nutricional; Buenas Prácticas de Fabricación; Encuestas y Cuestionarios

Alimentação escolar; Manipulação de alimentos; Segurança alimentar

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Alimentación Escolar / Higiene Alimentaria / Manipulación de Alimentos / Capacitación en Servicio Límite: Adulto / Femenino / Humanos País/Región como asunto: America del Sur / Brasil Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2014 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade Federal do Amazonas/BR

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