Avaliação microbiológica de sorvetes, tipo massa, comercializados na cidade de Apucarana  PR

Faila, Nayara; Burin, Amanda dos Santos; Gracioli, Aline Daniele; Salvador, Flávia Cristina; Silva, Joseane Balan da

Avaliação microbiológica de sorvetes, tipo massa, comercializados na cidade de Apucarana PR / Microbiological evaluation of ice cream, pasta type, marketed in the city of Apucarana - PR

Faila, Nayara; Burin, Amanda dos Santos; Gracioli, Aline Daniele; Salvador, Flávia Cristina; Silva, Joseane Balan da.

Afiliación

Faila, Nayara; Faculdade de Apucarana. Curso de Ciências Biológicas. BR
Burin, Amanda dos Santos; Faculdade de Apucarana. Curso de Ciências Biológicas. BR
Gracioli, Aline Daniele; Faculdade de Apucarana. Curso de Ciências Biológicas. BR
Salvador, Flávia Cristina; Faculdade de Apucarana. BR
Silva, Joseane Balan da; Faculdade de Apucarana. BR

Hig. aliment ; 28(238/239): 116-121, nov.-dez. 2014. tab

Article en Pt | LILACS | ID: lil-763763

Biblioteca responsable: BR526.1

Asunto(s)

Humanos; Contaminación de Alimentos/análisis; Microbiología de Alimentos; Helados/microbiología; Brasil; Coliformes; Muestras de Alimentos; Salmonella/aislamiento & purificación; Staphylococcus aureus/aislamiento & purificación

Palabras clave

Contaminação; Gelados comestíveis; Higiene

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Índice: LILACS Asunto principal: Contaminación de Alimentos / Microbiología de Alimentos / Helados Límite: Humans País/Región como asunto: America do sul / Brasil Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2014 Tipo del documento: Article

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