Análise microbiologica de ovos de galinha em mercados e feiras livres comercializados em diversos pontos em São Bernardo do Campo, SP

Jesuz, Amanda de; Fabri, Jenifer

Análise microbiologica de ovos de galinha em mercados e feiras livres comercializados em diversos pontos em São Bernardo do Campo, SP / Microbiological analysis of chicken eggs in free markets and fairs marketed in Sao Bernardo do Campo, SP

Jesuz, Amanda de; Fabri, Jenifer.

Jesuz, Amanda de; Universidade Metodista de São Paulo. Curso de Biomedicina. São Paulo. BR
Fabri, Jenifer; Universidade Paulista. São Paulo. BR

Hig. aliment ; 28(238/239): 142-146, nov.-dez. 2014. tab

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-763768

Asunto(s)

Humanos; Animales; Contaminación de Alimentos/análisis; Microbiología de Alimentos; Huevos/microbiología; Alimentos Vendidos en la Vía Pública; Brasil; Coliformes; Escherichia coli/aislamiento & purificación; Aves de Corral; Salmonella/aislamiento & purificación

Salmonella sp; Segurança alimentar

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Contaminación de Alimentos / Huevos / Alimentos Vendidos en la Vía Pública / Microbiología de Alimentos Límite: Animales / Humanos País/Región como asunto: America del Sur / Brasil Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2014 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade Metodista de São Paulo/BR / Universidade Paulista/BR

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