Avaliação do binômio tempo e temperatura em refeições servidas em unidades de alimentação e nutrição hospitalares

Oliveira, Marilia da Silva; Granada, Graziele Guimarães

Avaliação do binômio tempo e temperatura em refeições servidas em unidades de alimentação e nutrição hospitalares / Evaluation the binomial time and temperature in meals served in hospital

Oliveira, Marilia da Silva; Granada, Graziele Guimarães.

Oliveira, Marilia da Silva; Universidade Federal de Pelotas. Faculdade de Nutrição. Pelotas. BR
Granada, Graziele Guimarães; Universidade Federal de Pelotas. Faculdade de Nutrição. Pelotas. BR

Hig. aliment ; 28(238/239): 175-180, nov.-dez. 2014. tab

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-763774

Asunto(s)

Humanos; Conservación de Alimentos; Normas de Calidad de los Alimentos; Servicio de Alimentación en Hospital/normas; Temperatura; Almacenamiento de Alimentos/métodos; Inocuidad de los Alimentos

Controle de qualidade; Distribuição; Segurança dos alimentos

Buscar en Google

Imprimir

XML

Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Temperatura / Normas de Calidad de los Alimentos / Conservación de Alimentos / Servicio de Alimentación en Hospital Límite: Humanos Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2014 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade Federal de Pelotas/BR

Similares

MEDLINE

LILACS

LIS

Buscar en Google

Imprimir

XML