Salmonella sp. em ovos e cloacas de galinhas e seu risco para asaúde pública / Salmonella sp. on eggs and chickens sewers and your risk for public health
Rev. bras. anal. clin
; 47(3): 113-116, 2015. graf
Article
en Pt
| LILACS
| ID: lil-775389
Biblioteca responsable:
BR408.1
RESUMO
Objetivo:
Avaliar a presença de Salmonella sp. em ovos e cloacas de galinhas, provenientes de dois sítios no Rio Grande do Sul, sendo um para consumo próprio e o outro para comércio.Métodos:
A amostra deste estudo foi constituída por 30 galinhase 17 ovos, sendo 22 galinhas e 10 ovos provenientes de um sítio que as utiliza para consumo próprio, localizado na cidade de Águas Claras, RS e 8 galinhas e 7 ovos oriundos de um sitio que as comercializa, localizado na cidade de Torres, RS. O isolamento da Salmonella foi feito em meios agar MacConkey e agar Salmonella/Shigella e suaidentificação e confirmação foi feita por série bioquímica.Resultados:
Observou-se a presença de Salmonella sp. no sítio para consumo próprio em 13,6% das aves e 80% dos ovos, já no sítio que as comercializa, não houve contaminação tanto nas galinhas quanto nos ovos analisados.Conclusão:
a Salmonella sp. é um agente frequentemente encontrado no ambiente e essas aves são portadoras naturais da bactéria, justificando sua presença no que as utiliza para próprio consumo, e, devido ao uso de antibiótico nas galinhas do sitio comercial, a ausência dela.Palabras clave
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Índice:
LILACS
Asunto principal:
Salmonella
/
Infecciones por Salmonella
/
Pollos
/
Cloaca
/
Huevos
/
Contaminación Ambiental
Tipo de estudio:
Etiology_studies
/
Risk_factors_studies
Límite:
Animals
Idioma:
Pt
Revista:
Rev. bras. anal. clin
Asunto de la revista:
PATOLOGIA
Año:
2015
Tipo del documento:
Article