Condições higienicossanitárias do comércio ambulante de alimentos próximo a instituições particulares de ensino superior de Brasília, DF

Farias, Aline Dantas de; Ramos, Vanessa de Souza; Marin, Alinne Martins Ferreira

Condições higienicossanitárias do comércio ambulante de alimentos próximo a instituições particulares de ensino superior de Brasília, DF / Sanitary hygienic conditions of street food trade near institutions of higher education of Brasilia, DF

Farias, Aline Dantas de; Ramos, Vanessa de Souza; Marin, Alinne Martins Ferreira.

Farias, Aline Dantas de; Centro Universitário Unieuro Brasília. BR
Ramos, Vanessa de Souza; Centro Universitário Unieuro Brasília. BR
Marin, Alinne Martins Ferreira; Centro Universitário Unieuro Brasília. BR

Hig. aliment ; 29(242/243): 54-59, mar.-abr. 2015. tab

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-777732

Asunto(s)

Humanos; Manipulación de Alimentos; Higiene Alimentaria/normas; Lista de Verificación; Alimentos Vendidos en la Vía Pública; Brasil; Utensilios de Comida y Culinaria; Buenas Prácticas de Fabricación

Boas Práticas; Manipulação de alimentos; Riscos de contaminação

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Higiene Alimentaria / Alimentos Vendidos en la Vía Pública / Lista de Verificación / Manipulación de Alimentos Límite: Humanos País/Región como asunto: America del Sur / Brasil Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2015 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Centro Universitário Unieuro Brasília/BR

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