Avaliação higienicossanitária de equipamentos, utensílios e instalações em UAN

Zeni, Bianca Somensi; Silva, Ana Beatriz Giovanoni da

Avaliação higienicossanitária de equipamentos, utensílios e instalações em UAN / Sanitary evaluation of equipment, utensils and establishments in UAN

Zeni, Bianca Somensi; Silva, Ana Beatriz Giovanoni da.

Zeni, Bianca Somensi; Centro Universitário UNIVATES. BR
Silva, Ana Beatriz Giovanoni da; Centro Universitário UNIVATES. BR

Hig. aliment ; 29(242/243): 66-71, mar.-abr. 2015. tab, graf

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-777734

Asunto(s)

Humanos; Utensilios de Comida y Culinaria; Microbiología de Alimentos; Equipos para Alimentos; Servicios de Alimentación/normas; Normas de Calidad de los Alimentos; Buenas Prácticas de Fabricación; Lista de Verificación

Avaliação microbiológica; Controle; Qualidade

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Utensilios de Comida y Culinaria / Equipos para Alimentos / Microbiología de Alimentos / Servicios de Alimentación Límite: Humanos Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2015 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Centro Universitário UNIVATES/BR

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