Patógenos em queijo minas frescal e curado

Chesca, Ana Claudia; Gonçalves, Yara Cordeiro; Santos, Ana Lucia Sipriano; D´Angelis, Carlos Eduardo Mendes

Patógenos em queijo minas frescal e curado / Pathogens in fresh cheese mines

Chesca, Ana Claudia; Gonçalves, Yara Cordeiro; Santos, Ana Lucia Sipriano; D´Angelis, Carlos Eduardo Mendes.

Chesca, Ana Claudia; Universidade de Uberaba. BR
Gonçalves, Yara Cordeiro; Universidade de Uberaba. BR
Santos, Ana Lucia Sipriano; Universidade de Uberaba. BR
D´Angelis, Carlos Eduardo Mendes; Faculdades Integradas Pitágoras. BR

Hig. aliment ; 29(242/243): 90-93, mar.-abr. 2015. tab

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-777739

Asunto(s)

Humanos; Contaminación de Alimentos/análisis; Microbiología de Alimentos; Queso/microbiología; Brasil; Muestras de Alimentos; Staphylococcus aureus/aislamiento & purificación

Contaminação microbiana; Produto artesanal

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Contaminación de Alimentos / Queso / Microbiología de Alimentos Límite: Humanos País/Región como asunto: America del Sur / Brasil Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2015 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Faculdades Integradas Pitágoras/BR / Universidade de Uberaba/BR

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