Controle de qualidade físico-químico e microbiológico de soro de leite doce obtido por osmose reversa

Desconsi, Ana Cláudia; Salazar, Rodrigo F S

Controle de qualidade físico-químico e microbiológico de soro de leite doce obtido por osmose reversa / Physical and chemical quality control and microbiological sweet whey obtained by reverse osmosis

Desconsi, Ana Cláudia; Salazar, Rodrigo F S.

Desconsi, Ana Cláudia; Universidade Estadual do Rio Grande do Sul. BR
Salazar, Rodrigo F S; Universidade Estadual do Rio Grande do Sul. Centro Universitário Franciscano. BR

Hig. aliment ; 29(242/243): 149-154, mar.-abr. 2015. tab

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-777750

Asunto(s)

Animales; Productos Lácteos Cultivados; Valor Nutritivo; Ósmosis Inversa/métodos; Fenómenos Químicos; Análisis de los Alimentos; Tecnología de Alimentos

Análises físico-quimicas; Análises microbiológicas; Membranas moleculares; Soro lácteo

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Ósmosis Inversa / Productos Lácteos Cultivados / Fenómenos Químicos / Valor Nutritivo Límite: Animales Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2015 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade Estadual do Rio Grande do Sul/BR

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