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Avaliação de preferência e teor lipídico de linguiça elaborada com carne de coelho, comparativamente à linguiça preparada com carne de frango e de suíno / Evaluation preference and fat content of sausage made with rabbit meat, compared to sausage prepared with chicken and pork
Bruisma, Kátia; Grãff, Tânia Beatriz Acosta.
  • Bruisma, Kátia; Centro Universitário UNIVATES. BR
  • Grãff, Tânia Beatriz Acosta; Centro Universitário UNIVATES. BR
Hig. aliment ; 29(242/243): 177-181, mar.-abr. 2015. tab, graf
Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-777755
Asunto(s)

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Grasas / Análisis de los Alimentos / Productos de la Carne Límite: Animales Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2015 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Centro Universitário UNIVATES/BR

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Grasas / Análisis de los Alimentos / Productos de la Carne Límite: Animales Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2015 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Centro Universitário UNIVATES/BR