Qualidade microbiológica de doce de leite

Chesca, Ana Claudia; Vieira, Andressa; Santos, Ana Lucia Sipriano; D´Angelis, Carlos Eduardo Mendes

Qualidade microbiológica de doce de leite / Microbiological quality of fresh milk

Chesca, Ana Claudia; Vieira, Andressa; Santos, Ana Lucia Sipriano; D´Angelis, Carlos Eduardo Mendes.

Chesca, Ana Claudia; Universidade de Uberaba. Minas Gerais. BR
Vieira, Andressa; Universidade de Uberaba. Minas Gerais. BR
Santos, Ana Lucia Sipriano; Universidade de Uberaba. Minas Gerais. BR
D´Angelis, Carlos Eduardo Mendes; Faculdades Integradas Pitágoras.

Hig. aliment ; 29(240/241): 175-178, jan.-fev.2015.

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-777988

Asunto(s)

Humanos; Dulces/análisis; Dulces/microbiología; Microbiología de Alimentos; Leche/microbiología; Muestras de Alimentos; Tecnología de Alimentos; Legislación Alimentaria

Contaminação; Prevenção; Produto lácteo

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Dulces / Leche / Microbiología de Alimentos Límite: Humanos Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2015 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade de Uberaba/BR

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