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Avaliação da adoção das boas práticas em bancos de alimentos, antes e após capacitação de manipuladores / Evaluation of adoption of the good practice in food banks before and after training handlers
Pena, Luiza Ferreira; Costa, Danielle Carvalho; Mattos, Gabriela Vilela de; Ricardo, Daniela Coelho; Costa, Luciana Assis; Silva, Amália Verônica Mendes da; Silva, Janice Henriques da; Almeida, Ana Amélia Paolucci.
  • Pena, Luiza Ferreira; Universidade Fundação Mineira de Educação e Cultura.
  • Costa, Danielle Carvalho; Universidade Fundação Mineira de Educação e Cultura.
  • Mattos, Gabriela Vilela de; Universidade Fundação Mineira de Educação e Cultura.
  • Ricardo, Daniela Coelho; Universidade Federal de Minas Gerais. Minas Gerais. BR
  • Costa, Luciana Assis; Universidade Federal de Minas Gerais. Minas Gerais. BR
  • Silva, Amália Verônica Mendes da; Universidade Fundação Mineira de Educação e Cultura.
  • Silva, Janice Henriques da; Universidade Federal de Minas Gerais. Minas Gerais. BR
  • Almeida, Ana Amélia Paolucci; Universidade Fundação Mineira de Educação e Cultura.
Hig. aliment ; 29(240/241): 58-63, jan.-fev.2015. tab, graf
Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-777996
Asunto(s)

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Encuestas y Cuestionarios / Buenas Prácticas de Fabricación / Servicios de Alimentación / Capacitación en Servicio Tipo de estudio: Estudios de evaluación Límite: Humanos País/Región como asunto: America del Sur / Brasil Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2015 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade Federal de Minas Gerais/BR

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