Ventajas y limitaciones de los metodos y tecnicas para la evaluación de las carnes

Cheng, Weiwei; Cheng, Jun-Hu; Sun, Da-Wen

Ventajas y limitaciones de los metodos y tecnicas para la evaluación de las carnes / Advantages and limitations of the methods and techniques for the evaluation of meat

Cheng, Weiwei; Cheng, Jun-Hu; Sun, Da-Wen.

Cheng, Weiwei; Instituto de Alimentos.
Cheng, Jun-Hu; Instituto de Alimentos.
Sun, Da-Wen; Instituto de Alimentos.

Hig. aliment ; 29(246/247): 17-18, jul.-ago. 2015. ilus

Artículo en Español | LILACS | ID: lil-784706

Asunto(s)

Animales; Calidad de los Alimentos; Inspección de Alimentos/métodos; Industria de la Carne

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Calidad de los Alimentos / Industria de la Carne / Inspección de Alimentos Límite: Animales Idioma: Español Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2015 Tipo del documento: Artículo

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