Adequação do manual de boas práticas e procedimentos operacionais padronizados em serviços de alimentação

Nunes, Eveline Maria Silveira; Batista, Juliana Sampaio

Adequação do manual de boas práticas e procedimentos operacionais padronizados em serviços de alimentação / Manual of best practices and standard operating procedures in food services

Nunes, Eveline Maria Silveira; Batista, Juliana Sampaio.

Afiliación

Nunes, Eveline Maria Silveira; Universidade Estadual do Ceará. Ceará. BR
Batista, Juliana Sampaio; Faculdade Integrada do Ceará. Ceará. BR

Hig. aliment ; 29(246/247): 83-88, jul.-ago. 2015.

Article en Pt | LILACS | ID: lil-784719

Biblioteca responsable: BR526.1

Asunto(s)

Humanos; Buenas Prácticas de Fabricación; Fiscalización Sanitaria; Servicios de Alimentación/normas; Seguridad de Productos para el Consumidor; Normas de Calidad de los Alimentos

Palabras clave

Fiscalização sanitária; Legislação sanitária; Serviços de alimentação

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Índice: LILACS Asunto principal: Fiscalización Sanitaria / Buenas Prácticas de Fabricación / Servicios de Alimentación Tipo de estudio: Guideline Límite: Humans Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2015 Tipo del documento: Article

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