Avaliação da qualidade higienicossanitária da carne bovina

Sales, Willian Barbosa; Schweigert, Marisa de Lurdes; Ravazzani, Edilcéia Domingues do Amaral

Avaliação da qualidade higienicossanitária da carne bovina / Evaluation of sanitary hygienic quality of beef

Sales, Willian Barbosa; Schweigert, Marisa de Lurdes; Ravazzani, Edilcéia Domingues do Amaral.

Sales, Willian Barbosa; Faculdades Integradas do Brasil. Curitiba. BR
Schweigert, Marisa de Lurdes; Faculdades Integradas do Brasil. Curitiba. BR
Ravazzani, Edilcéia Domingues do Amaral; Faculdades Integradas do Brasil. Curitiba. BR

Hig. aliment ; 29(246/247): 93-97, jul.-ago. 2015. graf

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-784721

Asunto(s)

Animales; Bovinos; Alimentos Enfriados; Carne/microbiología; Conservación de Alimentos/normas; Contaminación de Alimentos/análisis; Microbiología de Alimentos; Coliformes; Muestras de Alimentos; Investigación Cualitativa; Temperatura

Coliformes; Contaminação; Temperatura; Vida útil

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Contaminación de Alimentos / Alimentos Enfriados / Microbiología de Alimentos / Conservación de Alimentos / Carne Tipo de estudio: Investigación cualitativa Límite: Animales Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2015 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Faculdades Integradas do Brasil/BR

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