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Avaliação microbiológica de pescada branca (Cynoscion spp) comercializada na feira do pescado, Macapá – AP / Microbiological evaluation of hake (Cynoscion spp) sold at the fair fish, Macapa - AP
Silva Júnior, Antonio Carlos Souza da Silva; Barbosa, Flávio Henrique Ferreira; Proietti Junior, Aldo Aparecido; Palha, Sandra Eliane Maia; Emin, Emi Toguchi.
  • Silva Júnior, Antonio Carlos Souza da Silva; Universidade Federal do Amapá. Amapá. BR
  • Barbosa, Flávio Henrique Ferreira; Universidade Federal do Amapá. Amapá. BR
  • Proietti Junior, Aldo Aparecido; Laboratório de Microbiologia de Alimentos. BR
  • Palha, Sandra Eliane Maia; Laboratório de Microbiologia de Alimentos. BR
  • Emin, Emi Toguchi; Laboratório de Microbiologia de Alimentos. BR
Hig. aliment ; 29(246/247): 108-112, jul.-ago. 2015. tab
Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-784723
Asunto(s)

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Contaminación de Alimentos / Alimentos Vendidos en la Vía Pública / Peces / Microbiología de Alimentos Límite: Animales Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2015 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Laboratório de Microbiologia de Alimentos/BR / Universidade Federal do Amapá/BR

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