Perfil higienicossanitário das cozinhas de escolas públicas e almoxarifado central de um município do sul do Brasil

Bortolanza, Cristiane; Flores, Liziane Maahs; Siviero, Josiane

Perfil higienicossanitário das cozinhas de escolas públicas e almoxarifado central de um município do sul do Brasil / Sanitary hygienic profile of the kitchens of public schools and central warehouse in a city in southern Brazil

Bortolanza, Cristiane; Flores, Liziane Maahs; Siviero, Josiane.

Bortolanza, Cristiane; Universidade de Caxias do Sul. Rio Grande do Sul. BR
Flores, Liziane Maahs; Universidade de Caxias do Sul. Rio Grande do Sul. BR
Siviero, Josiane; Universidade de Caxias do Sul. Rio Grande do Sul. BR

Hig. aliment ; 29(248/249): 126-131, set.-out.2015. tab

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-789282

Asunto(s)

Humanos; Alimentación Escolar/normas; Inspección de Alimentos; Almacenamiento de Alimentos; Higiene Alimentaria/normas; Brasil; Conservación de Alimentos; Equipos para Alimentos; Higiene de las Manos/normas

Armazenamento; Higiene; Inspeção; Legislação; Qualidade

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Alimentación Escolar / Higiene Alimentaria / Inspección de Alimentos / Almacenamiento de Alimentos Límite: Humanos País/Región como asunto: America del Sur / Brasil Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2015 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade de Caxias do Sul/BR

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