Qualidade microbiológica do leite bubalino coletado no Vale do Ribeira, Estado de São Paulo

Antonucci, Antonio Mataresio; Benvenga, Graziella Ulbricht; Ribeiro, Thamy Santos; Panetta, José Cezar

Qualidade microbiológica do leite bubalino coletado no Vale do Ribeira, Estado de São Paulo / Microbiological quality of buffalo milk collected in the Vale do Ribeira, State of São Paulo

Antonucci, Antonio Mataresio; Benvenga, Graziella Ulbricht; Ribeiro, Thamy Santos; Panetta, José Cezar.

Antonucci, Antonio Mataresio; Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnic. São Paulo. BR
Benvenga, Graziella Ulbricht; s.af
Ribeiro, Thamy Santos; Universidade Estadual de Maringá. Paraná. BR
Panetta, José Cezar; Universidade de Santo Amaro. São Paulo. BR

Hig. aliment ; 29(248/249): 156-161, set.-out.2015. mapas, tab

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-789288

Asunto(s)

Animales; Contaminación de Alimentos/análisis; Microbiología de Alimentos; Leche/microbiología; Brasil; Búfalos; Bacterias Aerobias/aislamiento & purificación; Coliformes; Muestras de Alimentos; Staphylococcus/aislamiento & purificación

Análise microbiológica; Bactérias mesófilas; Coliformes; Leite

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Contaminación de Alimentos / Leche / Microbiología de Alimentos Límite: Animales País/Región como asunto: America del Sur / Brasil Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2015 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnic/BR / Universidade Estadual de Maringá/BR / Universidade de Santo Amaro/BR

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