Avaliação da qualidade microbiológica de sucos naturais, frutas e polpas congeladas comercializados na cidade de Campinas, SP

Santos, Rosana Francisco Siqueira dos; Horita, Harumi; Prado, Juliana Cássia Silva; Braga, Ana Valéria Ulhano; Morelli, Silvia Andreia

Avaliação da qualidade microbiológica de sucos naturais, frutas e polpas congeladas comercializados na cidade de Campinas, SP / Evaluation of microbiological quality of natural juices, frozen fruit pulps and marketed in the city of Campinas, SP

Santos, Rosana Francisco Siqueira dos; Horita, Harumi; Prado, Juliana Cássia Silva; Braga, Ana Valéria Ulhano; Morelli, Silvia Andreia.

Santos, Rosana Francisco Siqueira dos; Faculdade Metrocamp. Campinas. BR
Horita, Harumi; Faculdade Metrocamp. Campinas. BR
Prado, Juliana Cássia Silva; Faculdade Metrocamp. Campinas. BR
Braga, Ana Valéria Ulhano; s.af
Morelli, Silvia Andreia; Instituto Tecnologia de Alimentos. Campinas. BR

Hig. aliment ; 29(248/249): 184-188, set.-out.2015. tab

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-789293

Asunto(s)

Humanos; Alimentos Congelados/análisis; Contaminación de Alimentos/análisis; Microbiología de Alimentos; Jugos de Frutas y Vegetales/microbiología; Brasil; Coliformes; Manipulación de Alimentos; Servicios de Alimentación/normas

Contaminação; Higiene; Sucos

Buscar en Google

Imprimir

XML

Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Contaminación de Alimentos / Jugos de Frutas y Vegetales / Microbiología de Alimentos / Alimentos Congelados Límite: Humanos País/Región como asunto: America del Sur / Brasil Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2015 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Faculdade Metrocamp/BR / Instituto Tecnologia de Alimentos/BR

Similares

MEDLINE

LILACS

LIS

Buscar en Google

Imprimir

XML