Atividade antifúngica de óleo essencial de limão (Citrus aurantifolia) frente a fungos filamentosos isolados de pães

Andrade, Francisca Joyce Elmiro Timbó; Torres, Nayannya Magalhães Monte Melo; Moraes, Georgia Maciel Dias de; Frutuoso, Antonia Elaine

Atividade antifúngica de óleo essencial de limão (Citrus aurantifolia) frente a fungos filamentosos isolados de pães / Antifungal activity of essential oil of lemon (Citrus aurantifolia) against filamentous fungi isolated from bread

Andrade, Francisca Joyce Elmiro Timbó; Torres, Nayannya Magalhães Monte Melo; Moraes, Georgia Maciel Dias de; Frutuoso, Antonia Elaine.

Andrade, Francisca Joyce Elmiro Timbó; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará. Ceará. BR
Torres, Nayannya Magalhães Monte Melo; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará. Ceará. BR
Moraes, Georgia Maciel Dias de; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará. Ceará. BR
Frutuoso, Antonia Elaine; s.af

Hig. aliment ; 29(248/249): 206-210, set.-out.2015. tab

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-789297

Asunto(s)

Humanos; Antifúngicos; Citrus; Hongos/aislamiento & purificación; Aceites Volátiles/administración & dosificación; Pan/microbiología; Conservación de Alimentos/métodos; Contaminación de Alimentos/prevención & control

Microcultivo; Panificação; Óleos voláteis

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Pan / Aceites Volátiles / Citrus / Hongos / Antifúngicos Límite: Humanos Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2015 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará/BR

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