Verificação da qualidade do ar, da água e das superfícies de manipulação em uma lanchonete na cidade Januária, MG

Santos, Vanúbia Maria dos; Ferreira, Luiz Carlos

Verificação da qualidade do ar, da água e das superfícies de manipulação em uma lanchonete na cidade Januária, MG / Air quality check, water and surfaces handling at a cafeteria in the city Januaria, MG

Santos, Vanúbia Maria dos; Ferreira, Luiz Carlos.

Santos, Vanúbia Maria dos; Instituto Federal do Norte de Minas Gerais. Minas Gerais. BR
Ferreira, Luiz Carlos; Instituto Federal do Norte de Minas Gerais. Minas Gerais. BR

Hig. aliment ; 29(248/249): 228-232, set.-out.2015. tab

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-789301

Asunto(s)

Humanos; Contaminación del Aire; Comida Rápida/análisis; Manipulación de Alimentos/normas; Servicios de Alimentación/normas; Brasil; Utensilios de Comida y Culinaria; Contaminación de Alimentos/análisis; Microbiología Ambiental/normas

Alimentos; Contaminação; Micro-organismos indicadores

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Contaminación del Aire / Comida Rápida / Manipulación de Alimentos / Servicios de Alimentación Límite: Humanos País/Región como asunto: America del Sur / Brasil Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2015 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Instituto Federal do Norte de Minas Gerais/BR

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