Avaliação sensorial de marcas comerciais de sorvete

Monteiro, Marlene Azevedo Magalhães; Ribeiro, Rita de Cássia; Garcia, Maria Aparecida Vieira Teixeira

Avaliação sensorial de marcas comerciais de sorvete / Sensory evaluation of the trademarks of ice cream

Monteiro, Marlene Azevedo Magalhães; Ribeiro, Rita de Cássia; Garcia, Maria Aparecida Vieira Teixeira.

Monteiro, Marlene Azevedo Magalhães; Universidade Federal de Minas Gerais. Belo Horizonte. BR
Ribeiro, Rita de Cássia; Universidade Federal de Minas Gerais. Belo Horizonte. BR
Garcia, Maria Aparecida Vieira Teixeira; Universidade Federal de Minas Gerais. Belo Horizonte. BR

Hig. aliment ; 29(250/251): 142-145, nov.-dez.2015.

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-796630

Asunto(s)

Humanos; Adolescente; Adulto Joven; Análisis de los Alimentos; Valor Nutritivo; Helados/análisis; Brasil; Comportamiento del Consumidor

Aceitabilidade; Atributos; Gelados comestíveis

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Análisis de los Alimentos / Helados / Valor Nutritivo Límite: Adolescente / Humanos País/Región como asunto: America del Sur / Brasil Idioma: Portugués Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: Ciencias Nutricionales Año: 2015 Tipo del documento: Artículo País de afiliación: Brasil Institución/País de afiliación: Universidade Federal de Minas Gerais/BR

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