Intolerancia a la lactosa: la leche como instrumento de evaluacion / Lactose intolerance: milk as evaluation tool

RESUMEN

Con el animo de conocer la incidencia de tolerancia a la lactosa y estudiar la posibilidad del empleo de la leche para tal fin, la administramos a un centenar de adultos sanos. Enciontramos que el 10% de ellos no presento senales de intolerancia y ademas mostri aumentos de la glicemia superiores a 20mg/dl. Estos resultados sugieren tolerancia ya que se reprodujeron al administrar glucosa libre a un grupo de referencia que, en cambio, si mostro sintomas de intolerancia cuando recibio lactosa. Se concluye que una dosis de leche, 400ml que contiene 50 g de lactosa, la medida de glicemia 45 minutos despues y el registro de las senales de intolerancia, son utiles para descubrir a los sujetos lactasa deficientes los cuales representan el 90% del grupo estudiado