La exposición exógena y endógena a los compuestos N-nitroso: necesidad de prevención en América Latina / Exogenous and endogenous exposure to N-nitroso compounds: need of its prevention in Latin America
Rev. cuba. aliment. nutr
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4(1): 133-42, ene.-abr. 1990.
Artículo
en Español
| LILACS
| ID: lil-91510
RESUMEN
Se discuten algunos resultados científicos actualizados y la posible significación de la exposición exógena y endógena a los compuestos N-nitroso; se analizan las limitaciones para la evaluación y el control de este problema, y se señala la necesidad de acometer algunas tareas relacionadas en los países de América Latina
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Índice:
LILACS (Américas)
Asunto principal:
Contaminación de Alimentos
/
Exposición a Riesgos Ambientales
/
Compuestos Nitrosos
Idioma:
Español
Revista:
Rev. cuba. aliment. nutr
Asunto de la revista:
Ciencias Nutricionales
Año:
1990
Tipo del documento:
Artículo
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