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Presencia de salmonella en ostiones: Cuba, 1985-1988 / Presence of salmonella in oyster: Cuba, 1985-1988
Rev. cuba. hig. epidemiol ; 28(1): 88-93, ene.-mar. 1990. tab
Artículo en Español | LILACS | ID: lil-92575
RESUMEN
Se analizaron 1 177 muestras de ostiones para la determinación de Salmonella en 7 Centros Provinciales de Higiene y Epidemiología. Se obtuvieron valores promedio en el período que oscilaron desde 0 % de aislamiento en el año 1985 hasta el 4,7 % en el año 1987. Por provincias varió del 0 % en Granma al 10,7 % en Matanzas durante los años 1985-1988. Se valoraron los resultados y posibles causas de la contaminación. Se establecen conclusiones para mejorar la calidad del producto
Asunto(s)
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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Ostreidae / Salmonella Límite: Animales País/Región como asunto: Caribe / Cuba Idioma: Español Revista: Rev. cuba. hig. epidemiol Asunto de la revista: Salud Pública Año: 1990 Tipo del documento: Artículo

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