Intoxicaçäo por Staphylococcus aureus provocada por carne de peru defumada

Rosado, Alexandre Soares; Silva, Katia Regina Araujo da; Seixas, Rogério Luis da Rocha; Miguel, Marco Antônio Lemos; Tórtora, Joäo Carlos de Oliveira

Intoxicaçäo por Staphylococcus aureus provocada por carne de peru defumada / Staphylococcus aureus infections caused by smoked meat of turkey

Rosado, Alexandre Soares; Silva, Katia Regina Araujo da; Seixas, Rogério Luis da Rocha; Miguel, Marco Antônio Lemos; Tórtora, Joäo Carlos de Oliveira.

Rev. microbiol ; 20(4): 419-20, out.-dez. 1989.

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-97143

RESUMO

RESUMO

Carne de peru defumada preparada numa confeitaria do bairro de Laranjeiras, RJ, apresentado 4,0 x 10**7 Staphylococcus aureus enterotoxigênico/g, provocou intoxicaçäo em 4 pessoas de mesma família

Asunto(s)

Humanos; Staphylococcus aureus/aislamiento & purificación; Enterotoxinas; Carne/análisis; Intoxicación Alimentaria Estafilocócica/etiología; Pavos; Brasil; Microbiología de Alimentos; Intoxicación Alimentaria Estafilocócica/microbiología

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Índice: LILACS (Américas) Asunto principal: Intoxicación Alimentaria Estafilocócica / Staphylococcus aureus / Enterotoxinas / Carne Límite: Humanos País/Región como asunto: America del Sur / Brasil / Perú Idioma: Portugués Revista: Rev. microbiol Asunto de la revista: Microbiologia Año: 1989 Tipo del documento: Artículo

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