Purified dextransucrase from Pediococcus pentosaceus CRAG3 as food additive.

Shukla, Rishikesh; Goyal, Arun

Shukla, Rishikesh; Goyal, Arun.

Indian J Exp Biol ; 2014 Nov; 52(11):1036-1044

Article en En | IMSEAR | ID: sea-153784

Asunto(s)

Cationes Bivalentes/farmacología; Cromatografía en Gel; Almacenaje de Medicamentos; Electroforesis en Gel de Poliacrilamida; Aditivos Alimentarios; Proteínas Fúngicas/química; Proteínas Fúngicas/aislamiento & purificación; Glucosiltransferasas/química; Glucosiltransferasas/aislamiento & purificación; Semivida; Concentración de Iones de Hidrógeno; Peso Molecular; Pediococcus/enzimología; Estabilidad Proteica; Temperatura

Palabras clave

Dextransucrase; Gel filtration; Milk; Pediococcus pentosaceus; Polyethylene glycol

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Texto completo: 1 Índice: IMSEAR Asunto principal: Pediococcus / Temperatura / Proteínas Fúngicas / Cationes Bivalentes / Cromatografía en Gel / Almacenaje de Medicamentos / Electroforesis en Gel de Poliacrilamida / Estabilidad Proteica / Aditivos Alimentarios / Glucosiltransferasas Idioma: En Revista: Indian J Exp Biol Año: 2014 Tipo del documento: Article

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