Nutritional and Antioxidant Characterization of Blanched Leafy Vegetables Consumed in Southern Côte d’Ivoire (Ivory Coast).

Acho, F C; Zoue, L T; Niamke, S L.

Br Biotechnol J ; 2015 6(4): 154-164

Article en En | IMSEAR | ID: sea-174697

Palabras clave

Antioxidant properties; blanching processing; leafy vegetables; nutritive value

Texto completo: 1 Índice: IMSEAR Idioma: En Revista: Br Biotechnol J Año: 2015 Tipo del documento: Article

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