Downstream processing of sucrose 6-glucosylmutase and production of isomaltulose, a non-cariogenic, low-caloric sweetener.
Hindustan Antibiot Bull
;
1994 Aug-Nov; 36(3-4): 65-77
Artículo
en Inglés
| IMSEAR
| ID: sea-2657
Asunto(s)
Texto completo:
Disponible
Índice:
IMSEAR (Asia Sudoriental)
Asunto principal:
Valores de Referencia
/
Sacarosa
/
Edulcorantes
/
Bacterias
/
Carbohidrato Epimerasas
/
Transferasas Intramoleculares
/
Medios de Cultivo
/
Fermentación
/
Isomaltosa
Idioma:
Inglés
Revista:
Hindustan Antibiot Bull
Año:
1994
Tipo del documento:
Artículo
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