Comparative fermentation behaviour and chemical characteristics of Saccharomyces and Zymomonas fermented culled apple juice. | Indian J Exp Biol; 1994 Dec; 32(12): 873-6 | IMSEAR

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Comparative fermentation behaviour and chemical characteristics of Saccharomyces and Zymomonas fermented culled apple juice.

Sandhu, D K; Joshi, V K.

Indian J Exp Biol ; 1994 Dec; 32(12): 873-6

Article en En | IMSEAR | ID: sea-62269

Asunto(s)

Bebidas; Fermentación/fisiología; Frutas; Saccharomyces cerevisiae/fisiología; Zymomonas/fisiología

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Texto completo: 1 Índice: IMSEAR Asunto principal: Saccharomyces cerevisiae / Bebidas / Zymomonas / Fermentación / Frutas Idioma: En Revista: Indian J Exp Biol Año: 1994 Tipo del documento: Article

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