Proyecto industrial : industrialización de la mandioca
San Lorenzo; s.n; dic.1996. 104 p.
Thesis
Dans Es, En
| LILACS, BDNPAR
| ID: biblio-1018095
Responsable en Bibliothèque :
PY37.1
Localisation: 66423 892#G41p
RESUMEN
El almidón es un polisocarido censistente en un glucano unido por enlaces alfoglucosidiacos, formado por dos compuestos distintos, la amilosa y la amilopectina, el almidón demandicia es relativamente fácil de aister debiado a su bajo contenido en proteinas, y el proceso consite en el lavado y pelado de los raices la desintegración celulas y la sedimentación del almidón
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Indice:
LILACS
Sujet Principal:
Amidon
langue:
En
/
Es
Année:
1996
Type:
Thesis