O produtor de cerveja caseira em Belo Horizonte: características do grupo e interfaces / The homebrewer in Belo Horizonte: group features and links with leisure studies
Licere (Online)
;
22(3): 34-63, set.2019.
Article
Dans Portugais
| LILACS
| ID: biblio-1022750
RESUMO
A produção de cerveja caseira é um fenômeno social que pode ser empiricamente observado e associado ao campo de Estudos do Lazer. Este texto apresenta e avança em relação aos resultados parciais da tese de doutorado intitulada "Da panela ao copo a produção de cerveja como prática de lazer", e abordou aspectos sobre um grupo de cervejeiros caseiros de Belo Horizonte MG e as interfaces desta prática com o lazer. Como estudo qualitativo com características etnográficas, foram realizadas entrevistas semiestruturadas, acompanhamento de brassagens e produção de cerveja em casa por um dos autores, com registro em diário de campo. Observou-se que os cervejeiros compõem um grupo social, majoritariamente masculino, culturalmente próximo, inserido no mercado de trabalho e que possuem em comum as variáveis tempo, espaço e dinheiro para vivenciar seu lazer.
ABSTRACT
Craft brewering is a social phenomenon that can be empirically observed and associated with the Leisure Studies. This paper presents and goes through to partial results of a doctoral thesis named "From the pot until the glass brewering as leisure practice" and deal with aspects of a group of craft brewers in Belo Horizonte, city in Minas Gerais state, Brazil, such as the relationship of that practice with leisure. As a qualitative study with ethnographic characteristic, interviews has been made, participation in brewering sessions and craft brewering at home made by one of the authors, registered in a field journal. The brewers can be seen as a social group, mainly males, with a cultural approach, inserted in labor world and with common characteristics free time, space and financial resources for leisure living.
Texte intégral:
Disponible
Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Bière
/
Marché du travail
/
Facteurs sociologiques
/
Culture populaire
/
Acculturation
/
Activités de loisirs
Type d'étude:
Recherche qualitative
Limites du sujet:
Adulte
/
Humains
/
Mâle
langue:
Portugais
Texte intégral:
Licere (Online)
Thème du journal:
Éducation physique
Année:
2019
Type:
Article
Pays d'affiliation:
Brésil
Institution/Pays d'affiliation:
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)/BR
/
Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)/BR
Documents relatifs à ce sujet
MEDLINE
...
LILACS
LIS