Actividad de la α-amilasa en leche materna en los primeros 50 días postparto / Activity of the α-amylase in human milk in the first 50 days postpartum
Actual. nutr
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20(1): [2-6], Enero-Marzo 2019.
Article
Dans Espagnol
| LILACS
| ID: biblio-1087488
RESUMEN
Introducción:
la α-amilasa es una enzima que tiene la capacidad de digerir uniones α (1,4). En la leche sus funciones son poco conocidas.Objetivos:
determinar la actividad de la α-amilasa en el suero lácteo humano. Materiales ymétodos:
la medición se realizó con un kit comercial para determinación de amilasa sérica y se utilizaron muestras de leche humana.Resultados:
se encontró una actividad promedio de 2.000 U/l. La comparación de las medias de los valores de actividad desde el segundo al quinto día (1,372±0,796) con los correspondientes al lapso desde el sexto día al cuadragésimo séptimo (0,412±0,250) demostró que los valores eran significativamente diferentes (p<0,0025). Los coeficientes de variación de los dos grupos mencionados (1-5 días y 6-47 días) fueron 58 y 61% respectivamente. De manera adicional, la expresión de la amilasa mostró una gran variación entre madres.Conclusiones:
a partir de esta información y de los antecedentes bibliográficos, la α-amilasa láctea tendría una función de defensa en el organismo del recién nacido lactante, y recién al iniciar la alimentación suplementada cumpliría el rol conocido. Aún así el significado biológico de su función en la leche es un problema abierto.
Texte intégral:
Disponible
Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Colostrum
/
Enzymes
/
Alpha-Amylases
/
Lait humain
langue:
Espagnol
Texte intégral:
Actual. nutr
Thème du journal:
Sciences de la nutrition
Année:
2019
Type:
Article
Pays d'affiliation:
Argentine
Institution/Pays d'affiliation:
Fundación Miguel Lillo. Instituto de Fisiología Animal/AR
/
Fundación Miguel Lillo. Instituto de Genética/AR
/
Instituto de Maternidad "Nuestra Sra. de las Mercedes"/AR
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