Comprensión y uso del etiquetado frontal nutrimental Guías Diarias de Alimentación de alimentos y bebidas industrializados en México / Understanding and use of the front-of-pack Guideline Daily Amounts nutritional labeling of industrialized food and beverages in Mexico
Salud Publica Mex
;
62(6): 786-797, 2020. tab, graf
Article
Dans Espagnol
| LILACS
| ID: biblio-1395115
RESUMEN
Resumen Objetivo:
Evaluar el uso y la comprensión subjetiva y objetiva del etiquetado frontal Guías Diarias de Alimentación (GDA) para ayudar a la población a tomar decisiones saludables respecto a los productos que consume. Material ymétodos:
Se evaluó el uso de la información nutrimental disponible en el empaque (GDA, tabla de información nutrimental y lista de ingredientes), así como la comprensión subjetiva y objetiva del GDA, en personas mayores de 20 años.Resultados:
Se entrevistó a 43 157 personas. La tabla nutrimental fue la etiqueta más utilizada (11.1%). Apenas 24.6% (IC95% 23.9-25.3) y 41.2% (IC95% 40.4-42.1) clasificó correctamente el producto como nada saludable o alto en sodio, respectivamente. Estas proporciones fueron menores en adultos mayores, personas con menor nivel educativo, nivel socioeconómico bajo y área rural.Conclusiones:
Los resultados muestran que el etiquetado GDA no es útil para apoyar a la población vulnerable a realizar elecciones saludables.ABSTRACT
Abstract Objective:
Evaluate the use, subjective and objective understanding of the GDA frontal labeling to assist the population towards making healthy decisions regarding the products they consume. Materials andmethods:
The use of nutritional information contained in products´ packages (GDA, nutritional information table, and list of ingredients), as well as the subjective and objective comprehension of the GDA labeling, were assessed among people older than 20 years old.Results:
A total of 43 157 people were interviewed. Amid the labels, the nutritional table was read more frequently (11.1%). 24.6% (IC95% 23.9-25.3) and 41.2% (IC95% 40.4-42.1) of the interviewees classified products correctly as not healthy and high in sodium, respectively. These outcomes were smaller between the elderly, lower socioeconomic levels, lower educational levels, and rural areas.Conclusions:
The results show that the GDA labeling is not useful to support the vulnerable population to make healthy decisions.
Texte intégral:
Disponible
Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Connaissances, attitudes et pratiques en santé
/
Comportement du consommateur
/
Étiquetage des aliments
Type d'étude:
Guide de pratique
/
Recherche qualitative
Limites du sujet:
Humains
Pays comme sujet:
Mexico
langue:
Espagnol
Texte intégral:
Salud Publica Mex
Thème du journal:
Santé publique
Année:
2020
Type:
Article
Pays d'affiliation:
Mexique
Institution/Pays d'affiliation:
Instituto Nacional de Salud Pública/MX
/
Universidad Autónoma Metropolitana/MX
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