Fraudes detectadas na comercialização de pescado no município de Niterói, Estado do Rio de Janeiro, Brasil / Frauds detected in fresh fish commercialized in Niterói, State of Rio de Janeiro, Brazil

RESUMO

A presente pesquisa procurou identificar as fraudes mais comuns no comércio varejista de pescado do Estado do Rio de Janeiro. Foi baseada na observação das espécies comercializadas em bancas varejistas, que foram fotografadas após a constatação da fraude e identificadas cientificamente. Das doze fraudes observadas, nove eram por mudança de denominação dos peixes inteiros ou de suas partes. Apenas uma fraude grosseira, quanto ao peso, foi detectada em lulas, e outra em filés de sardinhas oferecidos já em início de deterioração.

ABSTRACT

The study tried to identify the most ordinary frauds found in the fish market of Niterói, State of Rio de Janeiro. The commercialized species were observed and analyzed. Some photographs were taken from the species after scientific identificaton of each fraud. From twelve cases detected, nine were due to uncorrect denomination of the whole fishes or of parts of them. Only one coarse fraud involving weight was detected in squids. Sardines' flaps were commercialized in the very beginning of a deterioration process.