Presença de Escherichia coli na água em agroindústrias / Presence of Escherichia coli in water in agroindustries
Hig. aliment
;
33(288/289): 1991-1993, abr.-maio 2019.
Article
Dans Portugais
| LILACS, VETINDEX
| ID: biblio-1482447
RESUMO
A Escherichia coli é uma bactéria de grande importância devido sua patogenicidade para a saúde humana. Com o objetivo de avaliar a qualidade microbiológica da água de abastecimento, foram coletadas amostras de seis estabelecimentos agroindustriais produtores de alimentos cárneos em um município do Sudoeste do Paraná. Das amostras analisadas, uma apresentou presença de coliformes totais, e em outra coliformes totais, termotolerantes e presença de Escherichia coli. Dessa forma, ao observar a presença do microrganismo patogênico em amostra de água, é possível identificar o risco sanitário no processamento de produtos de origem animal em agroindústrias de base familiar.
Texte intégral:
Disponible
Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Microbiologie de l'eau
/
Techniques microbiologiques
/
Escherichia coli
Limites du sujet:
Animaux
langue:
Portugais
Texte intégral:
Hig. aliment
Année:
2019
Type:
Article
/
Congrès et conférence
Institution/Pays d'affiliation:
Universidade Federal da Fronteira Sul/BR
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