Avaliação da composição nutricional do composto lácteo à venda no mercado brasileiro / Evaluation of the nutritional composition of growing-up milk available in the Brazilian market
Demetra (Rio J.)
;
19: 74491, 2024. ^etab, ^eilus
Article
Dans Anglais, Portugais
| LILACS
| ID: biblio-1552784
RESUMO
Introdução:
A influência do consumo de composto lácteo na nutrição de crianças em primeira infância ainda é desconhecida, apesar de o produto movimentar um mercado multimilionário.Objetivo:
Avaliar a composição nutricional do composto lácteo e a influência de seu consumo sobre as necessidades diárias de macronutrientes e energia de crianças pequenas.Métodos:
A pesquisa foi dividida em três partes, sendo a) avaliação da composição nutricional e ingredientes; b) comparação do composto lácteo brasileiro com uma proposta de padronização; c) cálculo de inadequação nutricional e influência do consumo de composto lácteo em crianças pequenas.Resultados:
Foi possível categorizar o produto em três subgrupos, de acordo com os ingredientes, sendo grupo 1 (soro de leite, açúcar e gordura vegetal), grupo 2 (adição de vitaminas e minerais) e grupo 3 (ampla lista de ingredientes, sem adição de açúcares e adição de bioativos). De forma geral, o composto lácteo tem como características excesso de proteínas e açúcares de adição, predominância de gorduras saturadas, além de aditivos químicos. Em comparação com a proposta de composição ideal, o composto lácteo brasileiro excede todos os nutrientes analisados e, por fim, o consumo de dois copos de 200mL de composto lácteo por dia corresponde a 100% das necessidades diárias de proteína, sendo as crianças de 0 a 11 meses as mais prejudicadas.Conclusão:
Independentemente do subgrupo e do ingrediente, o produto tem impacto negativo na saúde infantil, e quanto menor a idade de introdução, maior o impacto na saúde, podendo levar ao desenvolvimento de sobrepeso e obesidade.ABSTRACT
Introduction:
The influence of consuming growing-up milk on the nutrition of infants is still unknown, despite the product driving a multimillion-dollar market.Objective:
To evaluate the nutritional composition of the growing-up milk and the influence of its consumption on the daily macronutrient and energy needs of young children.Methods:
The research was divided into three parts, namely a) evaluation of nutritional composition and ingredients; b) comparison of the Brazilian growing-up milk with a proposed standardization; c) calculation of nutritional inadequacy and the influence of growing-up milk consumption in young children.Results:
It was possible to categorize the product into three subgroups based on ingredients, namely group 1 (whey, sugar, and vegetable fat), group 2 (added vitamins and minerals), and group 3 (a wide range of ingredients, no added sugars, and addition of bioactives). Overall, the growing-up milk is characterized by excess protein and added sugars, a predominance of saturated fats, and the presence of chemical additives. Compared to the proposed ideal composition, the Brazilian growing-up milk exceeds all analyzed nutrients. Finally, consuming two 200mL glasses of growing-up milk per day corresponds to 100% of daily protein needs, with children aged 0 to 11 months being the most affected.Conclusion:
Regardless of the subgroup and ingredient, the product has a negative impact on children's health, and the younger the age of introduction, the greater the impact on health, potentially leading to the development of overweight and obesity.Sujets)
Texte intégral:
Disponible
Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Substituts du Lait Maternel
/
Nutrition de l'Enfant
/
Aliments transformés
/
Aliment du nourrisson au cours de la première année
Pays comme sujet:
Amérique du Sud
/
Brésil
langue:
Anglais
/
Portugais
Texte intégral:
Demetra (Rio J.)
Thème du journal:
Cincias Humanas
/
Fisiologia
Année:
2024
Type:
Article
Pays d'affiliation:
Brésil
Institution/Pays d'affiliation:
Universidade Estadual do Oeste do Paraná/BR
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