Circulating zinc levels and cardiometabolic risk-related variables in adults / Niveles de zinc circulante y variables relacionadas con el riesgo cardiometabólico en adultos

ABSTRACT

Abstract Introduction. Altered serum zinc levels, lower and higher than values in healthy controls, have been observed in individuals affected by non-communicable chronic diseases. However, to date, studies describing potential determinants of zinc levels in general populations free of chronic diseases appear to be limited. Objective. To evaluate whether nutrient intake, biochemical and clinical measures, lifestyle, and family history of cardio-metabolic diseases are independently associated with zinc levels in apparently healthy individuals. Materials and methods. We evaluated 239 healthy subjects. Serum zinc was measured via flame atomic absorption spectrometry, and the remaining biochemical markers were assessed using enzymatic colorimetric methods. Standard techniques were employed to quantify waist circumference, height, and weight. Body fat was measured via bioimpedance, and blood pressure was measured using digital sphygmomanometers. We applied a survey to record the personal and family history of non-communicable chronic diseases, and nutrient intake was estimated using the 24-hour recall method. Results. Women had lower serum zinc levels than men. In multivariate analyzes, total fat intake (β = -0.15; standard error = 0.03; p < 0.001), plasma log-triglycerides (β = -10.18; standard error = 3.9; p = 0.010), and female gender (β = -6.81; standard error = 3.3; p = 0.043) were significant predictors for serum zinc levels. Zinc intake was not significantly related to serum zinc in univariate and multivariate analyses. Conclusions. Variables related to cardiometabolic risk, such as plasma triglyceride levels and total fat intake, were associated with serum zinc levels in individuals without a diagnosis of chronic or infectious/inflammatory diseases. Further studies are required to confirm our findings and to evaluate possible biological mechanisms for these relationships.

RESUMEN

Resumen Introducción. Se han observado niveles séricos alterados de zinc, más altos o más bajos, en personas afectadas por enfermedades crónicas no transmisibles. Sin embargo, la información sobre determinantes de zinc sérico en poblaciones sin enfermedad crónica es muy limitada. Objetivo. Evaluar si la ingestión de nutrientes, las medidas bioquímicas y clínicas, el estilo de vida y los antecedentes familiares de las enfermedades cardiometabólicas están asociados de forma independiente con los niveles de zinc en individuos aparentemente sanos. Materiales y métodos. Se evaluaron 239 sujetos sanos. El zinc sérico se midió por espectrometría de absorción atómica de llama y el resto de los marcadores bioquímicos por métodos enzimáticos-colorimétricos. Se utilizaron técnicas estándar para medir la antropometría. Se aplicó una encuesta para registrar antecedentes personales y familiares, y se estimó el consumo de nutrientes por recordatorio de 24 horas. Resultados. Las mujeres tenían niveles séricos de zinc más bajos que los hombres. En los análisis multivariados, la ingestión total de grasas (β = -0,15; error estándar = 0,03; p < 0,001), los triglicéridos plasmáticos (β = -10,18; error estándar = 3,9; p = 0,010), y el sexo femenino (β = -6,81; error estándar = 3.3; p = 0,043) fueron predictores significativos de los niveles séricos de zinc. La ingestión de zinc no estuvo significativamente relacionada con el zinc sérico en los análisis univariados y multivariados. Conclusiones. Las variables relacionadas con el riesgo cardiometabólico como los niveles de triglicéridos y la ingestión total de grasas se asociaron con los niveles de zinc en individuos sin diagnóstico de enfermedades crónicas o infecciosas-inflamatorias. Se requieren más estudios para confirmar estos hallazgos, así como la evaluación de los posibles mecanismos biológicos de estas relaciones.