Avaliação do conhecimento sobre produtos diet e light por funcionários e universitários de instituição de ensino superior / Evaluation of knowledge about diet and light products by university employees and university students
Hig. aliment
;
31(264/265): 30-37, 27/02/2017.
Article
Dans Portugais
| LILACS
| ID: biblio-832657
RESUMO
A busca por uma alimentação alternativa é, sem dúvida, uma realidade nos dias de hoje e com isso o consumo de alimentos diet e light vem sofrendo significativo aumento. O objetivo do presente trabalho foi verificar o conhecimento sobre os produtos diet e light, entre os funcionários e universitários de uma instituição particular de ensino superior em São José/SC. A pesquisa utilizou um delineamento transversal com caráter descritivo exploratório e a amostra foi constituída por 363 indivíduos de ambos os sexos, aplicada no primeiro semestre de 2016. Como instrumento de coleta foi adotado um questionário contendo perguntas estruturadas, abordando variáveis socioeconômicas e comportamentais. Os resultados indicam que a maioria é do sexo feminino; 60,6% afirmaram consumir produtos diet e light e 39,4% não consumir e o motivo mais citado para o consumo foi o intuito de ser mais saudável. Dos entrevistados 66,12% relataram saber a diferença entre diet e light, porém com respostas a definições incorretas. Dos alimentos mais consumidos, destaca-se o requeijão, seguido da barra de cereal. Conclui-se que, apesar da maioria ter afirmado saber a diferença entre estes produtos, muitos não sabem a verdadeira definição, possibilitando escolhas erradas que podem refletir na saúde do consumidor.
Texte intégral:
Disponible
Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Aliment formulé
/
Connaissances, attitudes et pratiques en santé
/
Enquêtes et questionnaires
/
Faits Nutritionnels
/
Comportement alimentaire
/
Préférences alimentaires
Type d'étude:
Étude pronostique
/
Recherche qualitative
Limites du sujet:
Adulte
/
Femelle
/
Humains
/
Mâle
Pays comme sujet:
Amérique du Sud
/
Brésil
langue:
Portugais
Texte intégral:
Hig. aliment
Thème du journal:
Sciences de la nutrition
Année:
2017
Type:
Article
Pays d'affiliation:
Brésil
Institution/Pays d'affiliation:
Centro Universitário Estácio de Santa Catarina, São José - SC/BR
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