Avaliação de conformidade da rotulagem de queijos comercializados na região metropolitana de Salvador-BA / Conformity evaluation of the labeling of cheeses marketed in the metropolitan region of Salvador-BA
Hig. aliment
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31(268/269): 151-156, 30/06/2017.
Article
Dans Portugais
| LILACS
| ID: biblio-846507
RESUMO
A rotulagem de alimentos é uma ferramenta importantíssima para a informação e segurança dos consumidores. Há no Brasil diversas disposições normativas acerca do tema, mas o descumprimento por parte de fabricantes e lacunas existentes na legislação tornam o cenário longe do ideal. O presente trabalho buscou avaliar a conformidade com a legislação vigente de rótulos de queijo comercializadas na região metropolitana de Salvador, BA. Foram analisadas 87 amostras, divididas em dois grupos Embalagem original ou fracionado/ fatiado no local de venda. As normas utilizadas foram a RDC 359/2003, RDC 360/2003, Lei 10.674/2003 e RDC 26/2015. Das amostras avaliadas 55,17% apresentaram alguma não conformidade, como declarações equivocadas de informação nutricional, ausência de advertências legais obrigatórias, e dupla rotulagem. Mostrou-se evidente a necessidade de aumento da fiscalização por parte dos órgãos fiscalizadores para maior clareza de informações e segurança aos consumidores.
Texte intégral:
Disponible
Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Fromage
/
Faits Nutritionnels
/
Étiquetage des aliments
/
Législation sur les aliments
Limites du sujet:
Humains
Pays comme sujet:
Amérique du Sud
/
Brésil
langue:
Portugais
Texte intégral:
Hig. aliment
Thème du journal:
Sciences de la nutrition
Année:
2017
Type:
Article
Pays d'affiliation:
Brésil
Institution/Pays d'affiliation:
Curso de Farmácia da Faculdade Dom Pedro II. Salvador, BA/BR
/
Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos. Fac. Farmácia-UFBA. Salvador, BA/BR
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