Consumo de frutas e vegetais em capitais brasileiras selecionadas

RESUMO

(...) A OMS recomenda que o consumo mínimo diário de frutas e vegetaisseja de 400 g/dia ou 6 a 7 por cento das calorias totais diárias. No Brasil, dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares de 2002-2003 apontam que o consumo desses alimentos no paíscorresponde a apenas 2 a 3 por cento do consumo energético diário, indicando que apenas 132g de frutas e vegetais são consumidas diariamente pelos brasileiros. É relatado que algunsfatores socioeconômicos, demográficos e comportamentais possuem relação como o consumo de frutas e vegetais, como o avançar da idade, o maior nível de escolaridade, maior renda, tabagismo e consumo de gorduras. Nesta Dissertação, são apresentados dois artigos que abordam o consumo de frutas e vegetais em capitais brasileirasanalisadas pelo Inquérito Domiciliar sobre Comportamentos de Risco e Morbidade Referida de Agravos não Transmissíveis. O primeiro artigo avalia a freqüência e a distribuição desse consumo entre as capitais analisadas pelo Inquérito e o segundo artigo analisa a relação entre o consumo desses alimentos e variáveis socioeconômicas, demográficas, comportamentais e de antropometria, considerando o conjunto das capitais observadas. Dentre os principais resultados, merecem destaque as menores prevalências de consumo adequado nas capitais localizadas nas Regiões Norte e Nordeste e o consumo mais elevado entre mulheres, grupos nas faixas etárias mais elevadas, maior escolaridade e renda. Dessa maneira, os achados desta Dissertação apontam para a necessidade de intervenção na população brasileira, com ênfase egrupos específicos, com o objetivo de promover o consumo de frutas e vegetais no país...

ABSTRACT

The inadequate consumption of fruits and vegetables is one of the main risk factor for chronic diseases which represents ca. 70% of the budget for health attention in Brazil. The World Health Organization (WHO) recommends a minimum consumption of 400g/day or 6 to 7% of the total calories intake daily of fruits and vegetables. In Brazil, data from the Household Budget Survey in 2002-2003 point to a correspondent consumption of 2 to 3% of the daily calories intake, which means that only 132g of fruits and vegetables are consumed per day by Brazilian people. It is stated that some socioeconomic, demographic and comportamental factors are related to the consumption of fruits and vegetables, for example aging, higher education levels, higher income, tobacco smoking and fat intake. This work presents two papers about the consumption of fruits and vegetables in the sixteen Brazilian capitals surveyed by the Domicile Inquiry about Risk Behaviours and Referred Morbity of Non-transmittable Harms. The first paper evaluates the frequency and distribution of this consumption among the studied capitals and the second analyses the relation between the consumption and the socioeconomic, demographic, comportamental and anthropometrical variables. Among the results, the most important are the lower prevalences for adequate consumption found at Northern and North-Western capitals and the higher consumption taxes among women, older people, higher educated and people with higher income. Thus, the information found in this work point to the necessity of intervention on the Brazilian population, with more emphasis on specific groups for promoting the consumption of fruits and vegetables in the country. Actions