Avaliaçäo nutricional e aceitbilidade de alimentos formulados utilizados em programas institucionais / Nutritional evaluation and acceptation of formulated food utilize in instituitional program
Semina
; 11(2): 97-101, jun. 1990. tab
Article
de Pt
| LILACS
| ID: lil-123795
Bibliothèque responsable:
BR16.1
RESUMO
O trabalho foi desenvolvido com o objetivo de estudar o aspecto nutricional e a aceitabilidade de um alimento formulado, tipo mingau, desenvolvido à base de farinha de banana, além de outras formulaçöes já utilizadas no Programa de Complementaçäo Alimentar da Legiäo Brasileira de Assistência (LBA). Os resultados da avaliaçäo da qualidade protéica indicaram os mingaus LBM-12, sabor canela e, LBM-03, sabor chocolate, como semelhantes à caseína, enquanto o mingau MB-04, sabor banana, apresentou valores inferiores. Quanto à aceitaçäo, o LMB-03, sabor chocolate, foi o mais aceito
Recherche sur Google
Indice:
LILACS
Sujet Principal:
Aliment formulé
/
Nutrition du Nourrisson
/
Aliment du nourrisson au cours de la première année
/
Valeur nutritive
Type d'étude:
Evaluation_studies
Pays comme sujet:
America do sul
/
Brasil
langue:
Pt
Texte intégral:
Semina
Thème du journal:
SAUDE PUBLICA
Année:
1990
Type:
Article