Selecao de linhagens de Aspergillus niger para producao de acido citrico. / Selection of citric acid producing strains of Aspergillus niger

RESUMO

Foi verificada a capacidade fermentativa de linhagens de Aspergillus niger, isoladas de diversas fontes, no processo de producao em superficie, usando-se bandejas pyrex de 18 x 35cm e relacao area/volume de 1,26. Das 30 linhagens isoladas, 10 mostraram-se produtoras de acido, apresentando coeficientes de rendimento maximos quando se usou 100gl-1 de sacarose inicial Os valores otimos de pH inicial, para producao, dependeu da amostra. A cepa A1 apresentou rendimento maximo de 78%, em relacao ao substrato, quando o pH inicial do meio foi 6,0 enquanto a cepa A10 apresenouo melhor rendimento em pH 3,0 com rendimento de 43%